鸭瓜煲怎么做好吃？
“一鸭多吃”是广东人吃鸭子的高明之处，一只鸭子可以做出许多道美味佳肴、风味小吃来。而“鸭瓜煲”就是其中深受欢迎的一道经典菜肴。 什么是蛋挞？用蛋挞皮做的“鸭瓜煲”到底是什么味道呢？赶紧做来做来看看吧！
食材准备：番鸭蛋1个、葱1根、姜2片、香菜1颗、玉米淀粉70g、鸡蛋1个、水500ml、生抽30ml、老抽10ml、白砂糖30g ①把番鸭蛋和葱、姜一起放进碗内，加水没过表面，腌制半小时左右；
②往锅内加入适量食用油，烧热后，放入腌好的番鸭蛋，小火煎至一面定型，再煎另外一面，直到煎熟为止（大概需要8分钟左右），然后盛起待用；
③在碗内加入清水、生抽、老抽、白砂糖，调成酱汁备用；
④在煎蛋的锅内留少许底油，倒入调好的酱汁，小火煮开，再把玉米淀粉倒进去，搅拌成糊状，倒在碟子上，冷却待用；
⑤把鸭脯肉砍成小块，放入开水锅中焯水后捞出冲洗干净；
⑥把冷却的蛋黄糊倒入砂锅中，大火煮开，然后放入鸭脯肉、姜，改小火慢炖2小时左右；
⑦时间到，把煮熟的蛋饺放进去，撒上葱花，一碗香气扑鼻的鸭瓜煲就做好啦~ 这样一道营养丰富、口感鲜香的“鸭瓜煲”就做好了！你也被馋到了吗？赶快动手做起来呀！