排骨闷饭怎么做？
1、锅中做开水，将排骨入其中焯透备用。
2、排骨加葱、姜、绍酒、酱油、白糖、味精、鸡精、少许盐和80克开水烧开。
3、改小火加盖焖约40分钟至排骨酥烂。
4、取陶罐一个，将米饭平铺在罐底。
5、将排骨及少许汤汁码在饭上，加盖，大火焖至米饭将干。
6、改中火将米饭焖成锅巴状，出锅前撒少许青红椒粒点缀。
小提示：
1、排骨可以替换成牛腩，味道各有所长。
2、用陶罐做出来的排骨饭锅巴更酥，更香。
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1、锅中做开水，将排骨入其中焯透备用。
2、排骨加葱、姜、绍酒、酱油、白糖、味精、鸡精、少许盐和80克开水烧开。
3、改小火加盖焖约40分钟至排骨酥烂。
4、取陶罐一个，将米饭平铺在罐底。
5、将排骨及少许汤汁码在饭上，加盖，大火焖至米饭将干。
6、改中火将米饭焖成锅巴状，出锅前撒少许青红椒粒点缀。
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1、排骨可以替换成牛腩，味道各有所长。
2、用陶罐做出来的排骨饭锅巴更酥，更香。