肉包面筋怎么烧好吃？
哈哈，这是徐州地区的一道传统风味面食的做法哦~ 首先，做卤肉的酱料： 1、准备食材。五花肉（肥瘦相间的三层肉）、鸡蛋、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料、酱油（生抽老抽都好）、白糖、白酒适量。如果喜欢辣的，可以准备几个小米椒，切圈待用；
2、把肉洗干净放锅里，加入切好的葱段和姜块，同时也可以放入八角、桂皮、香叶之类的香料，然后注入足够的清水（最好能没过肉块），开火煮，锅中出现浮沫时，用勺子撇去。 这里注意：一定要冷水下锅！这样可以把血水泡出来，肉吃起来才会不腥。 在煮的过程中，可以适当添加食盐和酱油，调好味道。
3、大约一个小时后，用筷子扎一下，如果能够轻松扎透，就说明熟了，这时关火让酱汤浸泡在肉里面，令其入味，最少一个小时，最多可以过夜。 如果有时间的，可以在早上做，下午享用，这个时候的酱香味是最浓的~ 做肉的同时，我们可以来和面并发酵。中筋面粉（没有中筋面粉，全部使用高筋也可）、酵母粉、小苏打混合在一起，用清水和成面团后盖盖子发酵至原来的两倍大。
4、接下来我们就可以做肉包子了。取一块擀面杖，轻轻压出面团里面的气体，让面团变得松软，然后搓成长条，切成大小合适的剂子。
5、取一个剂子，用手掌根部位按压成中间厚边缘薄的圆片儿状，然后把准备好的馅料放入其中，对折，捏紧，收口处捏褶子，做成包子。
6、锅中水烧开之后，把包子放进去，大火蒸十分钟即可出锅。
7、最后一步，就是拌面了。面锅里的开水不要倒掉了，我们用剩下的水把切好的葱花和辣椒圈倒入锅内，同时淋入芝麻油，搅拌均匀，一碗香辣可口的酱汁就制作完成了。
8、吃的时候，把烧好的卤肉舀两勺放在已经晾凉的蒸饺上，再浇上一勺调好的酱汁，一盘香喷喷的肉包面筋就做好了，记得要先咬一口包子，再吃一口酱汁浸过的卤肉哦！