葫芹怎么凉拌好吃？
原料 新鲜葫芦（也叫瓠子、瓠瓜）1个，红辣椒2棵，香葱3棵，香菜1棵，大蒜2瓣，生抽4汤匙（60ml），香醋2汤匙（30ml），油辣椒2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml） 做法：
1. 将葫芦清洗后去皮；红辣椒去蒂及籽，清洗干净后切丝备用。香葱洗净切成葱花，香菜去掉老叶后冲洗干净，和红辣椒丝一起放入锅中，加2碗清水，煮至汤汁变浓稠成酱汁。冷却后加入生抽、香醋和油辣椒调成酱汁备用。 2. 用削皮刀刮去葫芦表面的外皮，尽量刮得干净些。再用流动的冷水冲洗几遍，最后控干水分。
3. 锅中烧开水，把切好的葫芦放入开水中焯烫一下，断生即可捞出过凉水，然后沥干水分备用。
4. 最后将调好的酱汁倒入盛有葫芦的容器中，充分搅拌直至每一粒葫芦都均匀裹上一层酱汁即可食用啦！
小提示：
1. 这个酱汁可以用来拌黄瓜也是很赞的哦~
2. 不喜欢吃辣的，可以不放红油辣椒，而用生抽和香醋来代替。味道也很棒呢～