和锅大米怎么做好吃？
哈哈，这个我有经验！ 首先烧一锅开水（其实最好用砂锅，但是家里都没有……） 水开后下米 然后，重点来了！！！
在米里打个鸡蛋进去拌匀了，这样出来的米饭一粒粒都会有颜色，漂亮又好吃！ 拌好以后开大火煮，锅里的水冒泡了继续用勺子搅拌，直到所有米粉都变成透明状就可以了！ 这时候可以试一下味道，可以适当加点盐和花生油，当然如果加一点肉末或虾仁会更好哒~ 最后盛碗出来就可以开动啦 色香味俱全啊有木有！我一般是中午做，留一些晚上加热一下也很好吃的~~
或者早上起来蒸一碗也棒棒的~~~
陶卉婕优质答主和锅大米煲生鱼汤材料：
鲜活生鱼一条、生姜5片、芫荽2棵、和锅大米30-40克。做法：先将和锅大米洗净，与洗净的生鱼和生姜一起放入汤煲内，加水适量，武火煮沸后改用文火煲一个半小时，放入洗净的芫荽稍滚片刻，调入食盐、绍酒即可，饮汤食鱼和和锅大米。功用：和胃止呕，补气养血。
和锅大米炒酸辣肉丝材料：瘦猪肉100克，竹笋150克，辣椒酱15克，陈醋10毫升，老姜3片，生姜6片，和锅大米50克，青辣椒2只，花椒3克，精盐、味精、酱油、淀粉各适量。做法：瘦猪肉去筋洗净、沥干，切成丝，用姜片、酱油、淀粉、淀粉拌匀，腌10分钟，再拣去姜片。竹笋去皮洗净，入沸水锅中焯烫捞出，过凉切丝；青辣椒洗净去蒂切丝，生姜、老姜洗净拍松，辣椒酱剁碎。
坐锅点火，下油烧热，放花椒煸香，捞去花椒，下入生姜、老姜、辣椒酱爆香锅，入肉丝炒熟，加和锅大米和精盐，再下青辣椒丝和竹笋丝，炒匀，烹入陈醋，加入味精，炒匀入盘即成。
和锅大米莲藕煨鸡材料：童子鸡一只、莲藕500克、生姜3片、和锅大米50克、葱花5克，精盐、绍酒、白糖、胡椒粉适量。做法：将和锅大米洗净，莲藕去节、皮，洗净，切块，童子鸡宰杀去毛、内脏及脚爪后斩块。煲内加适量清水煮沸，下焯过的鸡块、莲藕、和锅大米，用大火煮10分钟后，改用小火再煲60分钟，然后放入精盐、绍酒、白糖、胡椒粉稍滚片刻，撒入葱花即可。
功用：补虚强身，开胃清热。
和锅大米炖排骨原料：猪排骨750克，生姜5片，洋葱50克，和锅大米60克，葱2根，料酒、精盐、胡椒粉、鸡精各适量。做法：将猪排骨洗净斩块，入沸水锅中焯去血水捞出，过冷水沥干备锅内加适量清水煮沸，放入排骨、生姜、洋葱和锅大米，大火煮30分钟后，改用小火煲45分钟，加入料酒、精盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入葱花即可。
功用：滋阴润燥，开胃消食。
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