山药炖排骨怎么炖好吃？
排骨500g ，铁棍山药一根，胡萝卜一个。生姜四片。 排骨用清水泡出血水。（我一般是晚上睡前洗好泡上，第二天就好啦）
2. 锅里加水，放入排骨，煮开后撇去浮沫。加入两片姜，转小火慢慢炖一个小时左右。 （这个时候可以收拾一下山药和胡萝卜。山药去皮切块儿，胡萝卜切丝。）
3. 一个小时后加入山药、胡萝卜、剩下的姜片继续炖半个小时。最后加入适量食盐调味即可。 我一般会放点醋增加香味，但是不要放多了。因为后面还有步骤要放盐的。
1. 首先把切好的山药和胡萝卜用开水焯一下，这样能去除泥土的味道。 （我是分开焯的，因为这两样东西打在一起炒会发黑。）
2. 炒锅烧热后倒入适量色拉油，油热后用葱花爆香，然后加入山药和胡萝卜翻炒几下，接着加入清水或者高汤，煮开后再加入盐、生抽调成咸鲜味即可。 注意！这一步千万别放太多盐了！因为后面还要放蘸料呢……
1. 用温水化开酵母粉，加入面粉和泡打粉搅拌成糊状，盖上盖子发酵至两倍大。 我一般是头天晚上和面团，第二天早上使用。
2. 发好的面团里加入两个鸡蛋黄、橄榄油、生抽、香葱（或大葱）调成稀面糊。
3. 平底锅刷一层植物油，舀一勺子面糊摊平，小火煎制两面金黄即可。