杭州什么最有名？
说几个我喜欢的吧，虽然不一定最有名 1.西湖醋鱼 在西湖边上的“张生记”里面有一条非常有名的鱼叫“醉翁鱼”，据说这条鱼是店里老板为了讨吉利特意从西湖里钓起来的，做成了整条鱼的造型放在桌上，非常壮观。不过这条鱼的价格也是惊人之贵；除了这个整鱼造型外，最著名的就是这道菜的口味——甜的！据说这道菜的原型是来自宋朝文人苏东坡做的一道甜水鱼，而到了近代又有个文人把这道菜的做法写了出来并流传下来，因此这道菜在文人圈里是非常有名。
2.龙井虾仁 西湖龙井茶叶很有名，用龙井茶做的点心也很多，其中最有名的要数这个龙井虾仁。清炒的虾仁配上浓浓的绿茶清香，味道好极了。很多饭店都有这道菜，不过做得最好的我还真不知道，因为各家各户做法都略有不同，据说要放入猪油和鸡蛋清拌炒才是正宗做法。
3.东坡肉 用猪五花肉做的菜肴有很多，比如梅菜扣肉、红烧肉等，而东坡肉据说是最有名的。材料选用瘦精的肉加入酱油、白糖等烧制而成，由于色泽红亮，所以也常被误认为是红烧肉。这道菜据说是苏东坡发明（或改良）的，因此在江浙一带格外受欢迎。
4.油焖大虾 这是北京菜，用的虾是湖里的沼虾，肉质很嫩。油焖的做法是先把虾过油捞起，再用酱和调料煨透入味。油光锃亮的大虾端上来，鲜艳诱人，香而不腻。在杭州大大小小的饭店里边，都能吃到这道菜。
5.干炸响铃 这是一道杭州特色豆制品的美食，是用豆腐皮做成卷，裹上蛋液下锅油炸而成，出锅后酥脆可口，金黄澄亮，咬下去咯吱咯吱的，配上满满的豆香味儿，好吃得不得了。
6.西湖藕汤 杭州人爱藕是出了名的，关于藕的吃法也有很多种，而最让人难忘的要数这款鲜美的西湖藕汤了。将藕切成小块下锅熬煮，先用大火煮，再用小火炖，时间越久越是入味，盛一碗米饭，舀一勺送进嘴里，美味至极。
暂时就写这么多，其实杭州好吃的太多了……