酸菜炖多久好吃？
我天，看到这个问题我好鸡冻啊！因为我终于有机会可以秀一下我的拿手好菜了！！（虽然可能做的还不够好） 先上图 再上做法 第一步 做酸菜鱼片 鱼肉片成片用淀粉、姜、蒜腌制半个小时以上（也可以加点豆瓣酱进去腌制半小时） 第二步 煮酸菜鱼 油热后把鱼骨和酸菜放进去炒，炒到鱼肉变色，然后加水大火烧开，小火炖二十分钟 这里有个小技巧就是：一定要用冷水熬汤，这样才不会让鱼肉的口感变老变韧。
第三步 做酸白菜粉丝汤 用刚才熬鱼的汤，放点剁辣椒、醋、胡椒粉，然后把泡好的粉条放进锅里，煮至粉条软透即可~ 最后一步 把切好的肥肠放进酸菜鱼汤里，小火煮十来分钟就好了。你可以直接打一个鸡蛋在碗里调成蛋液倒进锅里搅匀起糊就可以盛盆儿了～ 完成啦^^^^^