虾哪种做法好吃？
我吃过的虾仁做法，大致分两种，一种是水煮的，这种比较适合在超市买生虾仁回来自己做；还有一种是油炸的，这个一般在菜馆子吃比较多。 先来说说水煮的做法 水煮一般做清水煮虾仁或者水煮三结义（用豌豆、玉米、胡萝卜丁同煮）。清水煮虾仁比较清淡，适合海鲜过敏或者不喜欢吃辣的人；水煮三结义味道就比较好吃了，咸香可口。 准备原料：鲜虾仁500g、植物油1大匙、葱姜蒜适量、生抽2大匙、白糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、淀粉1汤匙。
开始制作：
1.将虾仁用清水稍微泡一下，去掉表面红血丝备用。
2.葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。
3.用少许植物油起锅，油温热后，加入姜丝和一半的蒜片爆香。
4.倒入虾仁翻炒至变色，调入生抽和白糖炒匀入味。
5.最后淋入水淀粉勾芡，撒上剩下的一半蒜片及葱花翻匀即可盛出开吃啦！ 除了清水煮之外，还可以把玉米、胡萝卜等配料换成豆芽或蔬菜类等水分较少的食材，这样可以缩短烹饪的时间。 如果你喜欢吃麻辣口味的话，可以用火锅底料或者豆瓣酱炒出红油，然后按上述方法做成麻辣水煮虾仁。 除了水煮之外，还有一个比较万能的油炸烹饪法。 用油炸的方法来做虾仁，最适合在饭店里面吃了，自己在家做的话，比较难掌握油温高低和时间的把控。而且用的油多了，吃得健康嘛。 所以还是建议清水煮的方式来做。