草鸡怎么炒好吃？
用料： 草鸡1只、香菇50g、香菜适量、生姜2-3片、料酒少量、菜籽油、食盐、老抽酱油腌制
做法步骤：
1. 准备1只草鸡，去除内脏和头脚，清洗干净备用；将清洗干净的草鸡用盐、姜丝、料酒腌渍15分钟左右去腥入味（盐不要过多，因为后面还会有食盐调味）
2. 热锅冷油，油热后放入葱姜爆香，然后放入腌好的草鸡快速翻炒至鸡肉变色，此时可以加入少许老抽酱油给鸡肉上色
3. 加入没过鸡肉的清水，大火煮开，然后转小火慢慢炖，直到汤汁变少，鸡肉软烂（约40分钟～1个小时左右）
4. 最后根据个人口味添加食盐调味，并撒上葱花或者香菜即可出锅食用了！
小提示： 1. 做此汤不用高压锅，用最普通的炒锅就行；而且一定要小火慢炖，才能把营养炖煮出来哦~ 2. 老抽是用来上色的，所以不需要太多，否则容易发黑。