粉丝什么烧要好吃？
在苏州，有一家开了20+年的粉丝店，每天下午5点半开门，只卖当天蒸的粉皮和卤味，晚上9点关门，生意好得不得了。 它就是位于人民路大儒巷里的陆振兴！
陆振兴的店不大，进门就是操作台，台上放着电饭煲、不锈钢桶等厨具，旁边摆着几个小桌，墙上贴满了各种奖牌的复印件。这里其实是一个传统的大厨工作室，由陆振兴夫妇和小儿子负责操作。 店铺里只有3个品种，粉皮、百叶和鸡爪，但每一个都很受欢迎。
店里的粉丝都是手工制作的，把石磨的粗面粉用冷水慢慢搅拌成浆状，然后用特制的勺子舀进锅里，文火蒸熟。 做好的粉皮薄薄的，有点透明，柔韧性特别好。店家会用专用的刀具切成条状，浇上特制的酱料，再配上香菜、辣椒油。味道咸香浓郁，特别开胃！
除了粉皮，店里卖的另一种食品叫做“百叶”，其实就是豆腐泡，看起来有点像上海黄浦区的特色小吃“豆腐圆子”，不过形状没有那么规整。
百叶是用老卤、香料、老抽精心炖出来的，软嫩鲜香，入口即化；再配上一杯冰镇的绿豆汤，美滋滋！
很多人来陆振兴都是为了买他家的鸡爪，便宜又好吃，香辣入味，软糯可口，连骨头都可以一起嚼碎了吞下去…… 虽然价格不贵，但是分量真的太少了，一个鸡爪才这么大，吃下去都快饱了！ 所以如果你去的话，可千万别客气的点，不够可以再点的！