马蹄肉丸好吃吗？
我吃过最好吃的马蹄丸子，是去年春节在老家吃的。 当时我们一大家子人聚在一起吃饭，桌上除了炖猪蹄、炖排骨、粉蒸肉之类的“硬菜”外，就是这道用马蹄做的丸子了。 我本来不怎么爱吃马蹄的（现在也是），但那天不知是怎么了，可能是有长辈在那一直夸这丸子好吃，我就跟着附和了一句，然后便夹了一个放到我的盘子里！
我将那丸子放入口中，顿时就被那独特的香味迷住了，那种清香并没有破坏肉馅本身的香味，两种味道混在一起非常独特，让人忍不住一口接一口。
虽然后来我也买过几次马蹄，也有试过自己用马蹄做丸子，但是始终都做不出那个味道来，也许是因为那时候的马蹄特别甜吧。 现在回京工作，也尝试过多种方法将马蹄融入到菜肴中去，比如红烧肉里加马蹄、烤鸭里加马蹄、糖醋里脊里面加马蹄……可是无论我用什么办法，那该死的甜味总是去不掉，不是觉得太淡就是没有那个清香味儿，很是令人烦恼。 所以现在我吃马蹄，要么就啃皮儿，要么就去皮打成泥，放在肉馅里一起拌着吃，这样能最大程度的保留其中的营养，也能让我吃到最接近故乡味道的马蹄。