面哪种做法好吃？
作为一个在重庆呆过四年，又正好赶上疫情，回家待了两年多的人，我非常希望能把我最爱的那些美食分享给你们～ 先来盘花生米！我小的时候，家里人是开小酒馆的，所以经常会吃到各种下酒菜，花生米就是其中最有名的！ 把花生洗干净之后，倒上盐水，泡两个小时左右。然后把花生捞起来沥干水分，放火上炒，不停的翻动，等颜色变深就可以出锅了。 我记得小时候吃得最多的就是椒盐花生米、油炸花生米还有水煮花生米这3种，每次吃饭都要有，不然总觉得饭桌上缺了点什么。
第二想要推荐的就是凉拌黄瓜！我家凉菜最经典的就要数这道凉拌黄瓜了，夏天的时候，一碗凉凉的拌黄瓜下肚，瞬间就能清凉好多呢～ 先把黄瓜冲洗干净，用刀背轻轻拍散，再切成小段放入盆中。然后调一个酱汁，锅里不放油，下入蒜末、小米椒圈爆香，再倒入生抽、醋和白糖拌匀，淋在黄瓜上，最后撒一把白芝麻和葱花就更加诱人啦！
重庆的小面和山西刀削面都是非常有名的面食，但我还是想把重庆小面分享给大家，因为在我心中，重庆小面真的是天下第一！ 做重庆小面最重要的是佐料，我把重庆小面的调料分为2类，一类是香型的，主要是八角、桂皮、香叶、干辣椒等；另一类是辣型的，主要有生姜、大蒜和葱花。 煮小面其实也很有讲究，一般都要“煮三滚”，也就是说水开了再沸腾三次才算好。面条煮熟后捞起来，浇上辣椒糊（就是把干的红辣椒用料理机打碎）、花生酱和韭菜叶子剁出来的鲜韭菜末，再配点炸花生米和大头菜，一碗热腾腾、香喷喷的重庆小面就做好啦！