角头怎么做好吃吗？
用油煎的角头，表皮酥脆，内心软嫩不老。 做法如下： 1、准备食材。豆腐皮（也叫油皮）一块、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉适量；
2、将豆腐皮、胡萝卜切成细丝，放入大碗中，磕入鸡蛋，加食盐和胡椒粉调味，拌匀后盖上盖子，腌制半小时入味； 3、平底锅中加入一勺食用油，调成最小火，将腌好的豆腐皮丝铺在锅底，均匀撒上葱花，小火煎至底部定型，翻转过来，继续煎熟至熟透。 4、煎熟的角头用厨房纸巾吸去表面的油分，装盘就可以吃了。 我家小朋友很喜欢吃这个，所以每次都是做大碗，吃得差不多了再加热，不会觉得硬或老哦！