排骨炖什么蘑菇好吃？
排骨炖什么最好吃呢 ？那肯定是炖蘑菇啊！ 干香菇、新鲜香菇都可以，搭配排骨一起炖，香上加香！ 这个菜做起来也很简单，将干香菇和新鲜香菇分别清洗干净； 锅中加入清水，放入干香菇和新鲜香菇，大火煮开后再煮5min左右关火让香味弥漫到空气中。 接下来处理排骨，把买回来的排骨用清水浸泡出血水（这样能去掉一部分腥味），再捞起沥干备用。
锅里烧油，油温升高后转小火，下入排骨慢慢煎炒，煎炒过程中加入适量豆瓣酱和生抽，给排骨上色增味。 当排骨炒至焦黄时，倒入刚才煮好的香菇，调入食盐和白糖，大火煮开后转中小火继续焖煮30分钟左右就差不多了。 等汤汁变少，颜色也变得更浓郁，这时的味道已经非常棒了！ 但我要说的是，做好的排骨炖蘑菇最好让它凉透后，装进保鲜袋里放冰箱冷藏保存，第2天再吃味道更好哦~