炒土豆丝怎么做？

费英成费英成最佳答案最佳答案

1、将洗好的土豆，去皮，先切成均匀的大薄片，再改刀切丝。土豆丝切好后，往土豆丝中倒入适量纯水，将土豆丝中的淀粉泡出，这样炒出来的土豆丝既清爽又不会粘锅。

2、葱姜和辣椒切成丝备用。

3、锅置火上少许油烧热，倒入葱姜丝，辣椒丝、土豆丝炒均匀。

4、加入盐、鸡精调味。

5、放入少许醋，快速炒均匀，即可出锅。（放醋可以使土豆丝更爽脆，并能使土豆丝颜色更明亮、漂亮。）

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