湖南人表示,剁椒鱼头最好吃的就是湘菜馆子或者饭店里做的原汤原味那种。外面买的袋装酱料确实味道很赞,不过自己做过一次之后才发现其中窍门。
![钱梦凡](/images/author.png)
湖南人表示,剁椒鱼头最好吃的就是湘菜馆子或者饭店里做的原汤原味那种。外面买的袋装酱料确实味道很赞,不过自己做过一次之后才发现其中窍门。
最近,儿子特别爱吃我做的糖醋排骨! 原来,只放糖和醋是不对的哦~ 还少了2样东西,做出来的排骨可不对味了! 到底少放了什么?
这个我有发言权,因为我是老中蜜了 先说一下我为什么得胃炎,再来说胃不好的原因,最后说胃不好该吃哪种的蜂蜜 我的胃病是饿出来的!!!
最近很火的 剁辣椒炒鱼头1.准备材料。海鱼头部(即鱼嘴部),剁辣椒,姜蒜香菜2.把头部的鱼肉鳞片刮干净,清洗干净后吸干水分待用。(这一步很重要,直接决定鱼肉的口感)3.锅内多放点油,烧到7成热时,把腌制好的鱼头放进去煎一下,煎至两面金黄即可。
酸菜是南方人特别爱吃的一种蔬菜,可以用它炒菜、做汤、焖饭甚至制作小零食,其中最受大家欢迎的吃法还要数用来炖汤喝。冬天天气寒冷,喝上一碗热乎乎的酸菜汤,那感觉真的太棒了!今天为大家分享一道云南特色酸菜汤——“木瓜酸汤”的做法,喜欢的小伙伴快来试试!
饼是面粉做的,做法简单,可荤可素。和很多食材都搭配。 做饼,最讲究的就是和面,和面要硬软适中,太软了不好成型,太硬了不好操作而且不容易熟。一般都以温水和面、发酵、揉面的步骤来制作;1.先要和面。把面粉倒进盆里,加入盐,然后用清水(或者牛奶)开始和面。
芝士慕斯蛋糕是西餐里相当常见的一种甜品,是由蛋糕、酸奶油或者鲜奶油、糖粉、鸡蛋黄、牛奶、香草精等原料经过搅拌、烘烤制成的一种糕点。 做这个点心,要使用到烤箱还有打蛋器。 把配料都称量好放在一旁备用(这样不会因忙碌而忘记),烤盘上铺一层锡纸,方便清洁。
我的做法是,先用开水焯一下苦瓜(不要熟透),然后捞起放到已经冰好的冰箱中降温(一定要用已经冰好的冰箱,否则温度不好控制很容易失败;或者用速冻冰鲜的苦瓜也可以,但是口感比直接用冰块要差一些)。等凉透了之后把苦瓜取出沥干水分放入碗里,加入生抽、醋、盐、白糖和辣椒油拌匀即可食用。
油焖大虾好不好吃?主要取决于虾的品质以及做法,其实对于黄蚬和黄螺也是一样。今天分享一道特色浙江菜——油焖黄蟹。这道菜制作并不复杂,主要是借助干炒的方法让食材入味儿并成熟。 做好的油焖黄蟹颜色呈亮黄色,口感咸香微甜,滋味浓郁。搭配两碗米饭,一口米饭一口蟹肉,那感觉美滋滋。
首先,这是道家常菜,做法很简单; 其次,这是道很下饭的菜,味道也很好; 最后,说下要点。 其实这道菜的思路非常简单——煎熟两菜,一并入锅,混着焖煮就行。但是难点在于怎样让蔬菜入味又保持脆嫩。
【烤草鱼】原料:草鱼、洋葱、香菜、姜、红辣椒 调料:盐、五香粉、白糖、生抽、料酒、老抽、香油制作方法:第一步,把草鱼的内脏清理干净,去掉鱼骨和鱼肚上的黑膜,然后用刀斜着把鱼肉片成薄片。第二步,切好的鱼片加入盐、生抽、料酒腌制15分钟左右。
用料 猪蹄四只(前腿) 大葱一段,老姜一块,八角两颗,花椒约20颗,料酒两小勺,白糖、盐各一汤匙,黑胡椒碎适量,清水少许。 做法 1.猪蹄清洗干净后,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,加葱段姜片料酒码味。
最近很火的那种“油淋活虾”应该能解决你的问题,我觉得做法类似。 买回来的活虾用清水养着(不着急做饭就放清水里,如果着急做,就用带盖的保鲜盒盖上盖子,用保鲜膜密封起来,以免它乱动、弄脏手和盘子)。
我吃的咸苦瓜是我家自己做的,不是外面买的腌苦瓜,我想应该属于广东菜系吧(我家是广东的),具体做法是这样的: 选条新鲜苦瓜(太老的不行),洗干净后切开,去籽,再把苦瓜切成薄片,越薄越好~然后在锅里放少量油(是为了炒的时候不会粘锅),等油热了之后把切好的苦瓜片倒进去,加盐,炒3分钟左右就可以啦~~注意!
我中午一般做三菜一汤,简单快手,营养美味! 【醋溜藕片】秋天是莲藕盛产的季节,物美价廉,炒着吃清香脆嫩。准备一根去皮莲藕、青椒半个、小米椒3个、大蒜、白醋、生抽、老抽、盐、鸡精。
我买的这个吊炉是这种形状的 网上买的小炉子,感觉还挺好用,下面加热,上面可以放食物,中间有个烟囱,方便抽油烟。 第一次用这个炉子煮方便面,感觉还不错就做了这道菜。
@知乎美食 和 @京东 联合举办的「最鲜咸香菜」征集大赛结束了,感谢知友们的热情参与! 这个比赛主要是分享关于咸香菜的做法,因此我翻了好多菜谱贴和食谱书,总结出了十几种做法(其实是我和我妈一起做的,她做了很多创意,可惜拍照的时间都是我下班之后了)。
1、准备一颗大白菜,将外面的老叶子摘掉,将白菜冲洗干净后,从中间切开,然后斜着切片待用。 2、五花肉切成薄片,加少许盐、生抽和生粉抓匀后腌制十来分钟。 (可以顺便腌渍入味,我一般都是晚上腌好,第二天炒)3、锅内热油,五成热时放入两勺郫县豆瓣酱爆香,炒出红油后加入切好的五花肉片,小火慢煸至肉变色出油。
来,先上个视频。这个火烧我吃过最好吃的,在保定,具体店名我忘了。 很多人应该不知道或没吃过驴肉火烧这一美食。我来简单介绍一下。它是河北(保定)、山西(大同)等地传统风味小吃。因外形酷似驴的耳朵,所以得名“驴耳饼”(不是正式的学名)。
2.5元钱一斤的猪肉,搭配萝卜一起制作!这顿饭吃得值了! 食材清单: 猪瘦肉 300克(纯瘦肉)、青萝卜 一个、葱 一根、生抽/老抽 适量、鸡蛋 两个、生粉 适量 制作步骤: 1.准备好所有食材,猪瘦肉用冷水浸泡出血水; 2.泡好的瘦肉用刀剁成肉末,葱切成葱花,