咸香菜怎么做好吃？
@知乎美食 和 @京东 联合举办的「最鲜咸香菜」征集大赛结束了，感谢知友们的热情参与！ 这个比赛主要是分享关于咸香菜的做法，因此我翻了好多菜谱贴和食谱书，总结出了十几种做法（其实是我和我妈一起做的，她做了很多创意，可惜拍照的时间都是我下班之后了）。
先放一张最美味的奖杯图～ 看到奖杯的那一刻，幸福感爆棚啊~\(≧▽≦)/~ 接下来，隆重介绍我的作品【虾米拌菠菜】：) 用料：虾米、菠菜、花生米、姜、红尖椒、盐、白砂糖、生抽、醋、香油。 步骤： 1.准备好材料后开始炒菠菜。开水焯一会，时间不要太久，否则会软烂。
2.准备一盆凉水，把烫好的菠菜过一下凉（用风扇吹凉更快哦）。 3.处理虾米。我是将虾仁剥出来以后用水冲洗，然后将剩下的虾米用植物油爆一下，加少许盐调味。也可以直接将虾米放在菜上一起拌，但那样味道会比较淡，而且不易嚼。
4.现在来拌馅儿咯。将调好味的虾米铺在菠菜上，然后加上切碎的姜、红辣椒（不喜欢吃辣的就可以不加啦）以及花生碎或者炸过的黄豆。滴几滴生抽，撒一把白糖提味。最后，淋上一勺香醋，拌匀即可开动啦~~ 这是我拌好以后的形状。是不是很有食欲呢？\(^o^/
【小提醒：如果一次拌太多吃不完，可以盖上盖子闷几天。不过最好还是当天吃完喔，这样新鲜度最高。】
另外还做了一盘【老醋花生米】：) 食材：花生米、黄瓜、辣椒、姜、大蒜。 老醋、生抽、白砂糖。 步骤： 1.热油锅，把花生米放进去小火炸至颜色变深，关火让花生米在锅里焖一会儿。 2.利用炸花生米的时间来拌调味料。倒半瓶陈醋，再加生抽、白砂糖调匀。 3.把炸好的花生米沥干油分，倒入调好的酱汁中搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟。 4.最后加入掰成小块儿的黄瓜即可食用。 这一盘子够我吃的了^^