做什么馅的混沌好吃？
本人东北人，但是非常喜欢吃混沌和饺子，我做的混沌馅料丰富多彩，除了常见的猪肉大葱、羊肉香菜等，我还做过韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、黄瓜鸡蛋、胡萝卜鸡蛋等等；还有猪五花肉丁、猪瘦瘦肉末、牛肉肉馅、鸡肉肉馅、虾仁肉馅等等。 个人最喜欢的还是猪肉大葱的，当然这个馅儿好不好吃跟调馅儿可有关系了。
首先猪里脊肉或者猪五花肉肥瘦相间的最好，太瘦肉吃起来就会发干不好吃。把肉切成小丁，用酱油、料酒、十三香、胡椒粉腌制一会儿，时间不要太短，起码二十分钟以上。
做肉馅儿最重要的是什么？关键的一步就是搅拌，把葱末、姜末放入肉馅里，然后倒入适量生抽、老抽、食盐、芝麻香油搅拌均匀，此时千万要注意千万不要让肉馅起坨，要不停地搅拌直到各种调料融合。
我喜欢包大个儿的混沌，所以一般一个馄饨皮能包入三勺左右的肉馅儿。
锅中水烧开之后，下馄饨，大火蒸熟（蒸比煮更鲜嫩）即可。 如果感觉做得还算满意，请点赞支持一下哦～