紫色薯有什么功效？
1、防止心血管疾病，预防脑溢血：紫色薯含有能够阻止脂肪在血管沉积的物质，食用紫色薯可以调节血脂、防止动脉硬化，达到预防心血管疾病及脑溢血的目的。
2、抗癌：紫薯含有纤维素，以及黏液蛋白，可抑制肠壁对胆固醇的再吸收，达到抗癌的作用。同时紫色薯中含有维生素C、β-胡萝卜素、钾、锌等10余种营养成分，营养比红薯更胜一筹。
3、减肥：紫薯具有减肥的功效，同时食用紫色薯还可以排毒通便，对于通便等肠道不适症状有良好的作用效果。
4、美容：紫薯中含有大量植物性活性因子，可以阻止消化道吸收到胆固醇，达到抗氧化、消除皱纹的功效。所以经常食用紫色薯会使人显年轻。