烤牛筋好吃吗？
我第一次吃到烤牛筋是在一个小镇上的烧烤店，那个店的羊肉串很好吃，但是烤牛筋一般，大概是因为羊膻味盖住了牛肉的香气。 但是！这个烤牛筋一吃就爱上了，味道好极了～ 先烤再炖的做法让我吃的出来这肉很新鲜，而且佐料的香味也很诱人~ 软软嫩嫩的，有嚼劲但又不会嚼不烂，香料的味道均匀分布，越吃越香啊～
后来我又尝试了一下用烤箱烤牛筋，把卤好的牛筋切成块，用孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋拌均匀后放进烤箱，200度30分钟左右吧（温度和时间根据自家烤箱脾气进行调整）。 我觉得烤制的方法比卤制更容易入味儿，但烤的时候要注意火候，不然会焦糊。 做烤牛筋最好选择肥瘦相间的牛腩部位，瘦肉部分吃起来口感更软一些，肥肉部分吃起来不腻，有油而不腻的感觉特别好。 在配饭的菜品里加入一块烤牛筋再合适不过了！