干粉怎么煮才好吃？
做炒面，我更喜欢用干的酱油+白糖+生抽来拌面糊，这种酱料炒出来的面条更有滋味！ 把食材准备好： 面粉150克、水75毫升左右（因为不同牌子的面粉吸水率不同）、盐2克、植物油1汤匙、葱花10克、鸡蛋1个、蔬菜适量、胡萝卜半根、酱油2汤匙、白砂糖1茶匙、生抽少量 开始制作： 面粉里加入1.5克的盐，再倒入清水搅成絮状； 再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒30分钟； 面团醒发的同时，我们可以准备需要的蔬菜。 我这次用的是上海青、胡萝卜和香菇。蔬菜都切好备用。 面团醒好后，我们把它搓成长条，再切成小段。撒点面粉，防止面团粘在一起。 接下来就是最重要的炒面环节了！ 锅里倒油，油温升高后改小火，打几个鸡蛋下锅炒散，然后放入切好的葱末儿和胡萝卜丁，大火快速煸炒至胡萝卜变软，再加入香菇继续翻炒。
最后把我们切好的青菜叶放进去，大火快炒几下，接着淋入调好的酱汁，翻拌均匀即可出锅。 一盘香喷喷的炒面就做好了！ 是不是超级简单快捷呀～ 小贴士 这道炒面适合现吃现做哦~蔬菜可以根据自己的喜好更换~