米干怎么炒好吃吗？
我买的这种米干了，很脆的，有点像锅巴的味道 首先把大米洗一下，因为我是用剩饭做的，所以不用担心米不够的问题 我用的电饭锅做的，比较省事 把洗好的米倒入锅中，加水，按照平时煲米饭的方法就可以啦~ 因为我是用剩米饭做的，所以不用等煮饭的过程中加入菜啊什么的了～ 煮好以后焖着，让水分充分进入到米粒里面去~
然后就是最关键的一步了！这个步骤决定了你做出来的米干是不是好吃的关键因素！ 就是把刚刚做好的米饭，倒出来，放到有风扇或者空调的地方吹半个小时左右，这个过程叫做“醒米”！ 如果不想吃软软的米果可以不用这一步哦～ 想吃软糯一点的可以把刚蒸好的米饭趁热打入两个鸡蛋，搅拌至蛋液被完全吸收，然后盖上盖子，放在一旁让米饭继续受热发酵一会，这个也是“醒米”啦～ “醒米”可以让味道更好地融合，使成品更加酥脆、美味！ 完成以上的步骤就等着吃饭啦！
我是在电风扇前面吹了一个多小时吧这样，然后翻板，让米饭风干的更彻底一点，然后就直接盛出来了 最后撒点葱花点缀一下就更好看了~~
香喷喷的米干就做好了啦！