淀粉功效与作用是什么？
1、增强记忆力
淀粉在进入人体之后，会被转化成为葡萄糖，此时血糖含量较高，能够为大脑和肌肉提供能量，大脑有足够能量的供应，就可以让记忆力得到有效的提高。而肌肉在获得足够的能量供应之后，就可以维持较强的力量。
2、提高机体免疫力
淀粉当中的淀粉酶进入到人体之后，在适当的条件下可以转化为热量供应机体使用。而转化成为热量的部分，可以起到提高机体免疫力的作用，可以让身体抵抗细菌的能力提高，有利于身体健康。
3、治疗脾虚
脾虚的人会出现腹胀、食欲减退以及大便稀溏等不良症状，甚至可能还会出现消瘦和浮肿的情况。将淀粉和粳米搭配在一起煮成粥，适当的喝一些可以起到治疗脾虚的作用，可以让身体获得更加健康。
4、美容
身体当中的水分可以维持皮肤的润泽，皮肤当中的皮脂分泌也会使得皮肤保持润滑。但是年龄的增长、精神压力过大、环境污染和睡眠紊乱等都会使得皮肤衰老。此时可以适当多补充些淀粉，可以减少皱纹和细纹的产生，同时还可以让皮肤变得细腻。