江西红薯干怎么做好吃？
1、将新鲜的薯片切成细条，放入水里浸一下，捞出沥干水分待用； 2、把锅里放油烧热至七成熟时，改用小火，加入白糖熬化，再倒入薯片炒拌均匀。待薯片上色后，加适量水煮熟（不宜太软），再加入酱油拌匀即可起锅装盘。
3、注意掌握火候，火大容易炒焦。 我比较喜欢脆一点的薯片，所以一般是煮熟了吃。如果喜欢吃软的，可以多焖一会，或者少煮会。个人口味不同嘛！ 还有种方法做出来的薯片很Q，而且不会很甜，我觉得刚刚好~ 就是把土豆去皮切块儿，蒸熟压成泥状（记得要过滤哦～）然后倒入锅中，加两勺白糖，一勺生抽和一勺芝麻油，不停搅拌直至浓稠起来，就可以装入容器内，放凉后送进冰箱冷藏。等完全凉透之后，取出切薄片摆盘，表面可以洒些许白芝麻和大蒜末增加香味。
做这个不需要烤啦～直接蒸就可以了。 我一般用来配牛奶之类的当早餐。 如果用烤箱的话，做法也差不多，只不过要在表面上喷少许清水增湿，不然会很干～