煎鱼块烧什么好吃？
首先说一下煎鱼不粘锅的技巧 ①鱼的表面清洗干净，擦干水份（一定要擦干哦）； ②锅中烧热油，将鱼轻轻放入，中火煎至两面微黄酥脆（大概3分钟左右） ③鱼煎好后盛盘备用，锅里剩少许油，爆香葱姜后下入豆瓣酱煸炒出红油；
④加入热水或者开水，水的量没过鱼肉即可，加入盐、白糖、生抽调味，大火烧开转小火焖煮10分钟；
⑤最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮，就可以出锅装盘啦！ 用这个方法做的鱼皮香酥，鱼肉滑嫩，连汤带水的吃上一口，那可真是过瘾极了~ 我一般做鱼都喜欢加点辣椒，不喜欢吃辣的朋友也可以不加，味道也是一样的棒！
除了这个煎鱼不粘锅的小技巧外，大家还在疑问应该就是配菜放什么好以及用什么锅的问题了。
配菜呢我通常都是搭配豆腐一起炖煮的，豆腐吸饱了汤汁，入口即化，配合着鱼皮的香酥和鱼骨的脆爽，这口感真是绝了！ 你还可以根据自己的喜好搭配萝卜、酸菜等蔬菜，多吃鱼皮和骨头能起到补钙的功效，对于正在发育的孩子们来说真的是很不错哦！ 最后回答一下用什么锅的问题——高压锅！ 为什么要用高压锅呢？ 因为用普通锅具烹饪的时候，由于温度很难控制，就很容易把鱼煮老了，而高压锅在加压的状态下能很好地保持鱼的鲜嫩。 不过用高压锅也有个缺点就是汤汁不容易收干，所以在最后一步就要勤快点，多搅动几下锅中的食材，让汤汁更加浓郁。