鹅如何煮才好吃？
【鹅二姐焖锅】刚出来的时候，我是很喜欢的！ 后来吃多了就一般了 不过确实是很地道的广州风味 先看看视频吧 个人认为最好吃的做法是 洗干净剁成块 用酱油、生油、胡椒粉、砂糖适量拌匀（不要放盐），盖上盖子腌制4个小时以上，期间多翻动几次 腌好的鹅块用开水焯一下，用清水冲洗干净，把血沫冲干净 准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒（不吃辣的可以不放辣椒） 热锅下油，烧热后放入姜蒜片爆香，紧接着扔进所有香料一起炒，炒出香味后，倒入适量生抽、白砂糖和花雕酒（没有可以用啤酒代替） 加入清水，把腌制好的鹅块倒进去，小火焖90分钟左右（具体时间要根据鹅的老嫩程度和个人口味调节，喜欢软烂的可以多焖一些时间） 最后撒上葱花就可以啦~ 这样焖出来的鹅块酥烂入味，汤汁醇厚鲜甜 因为有八角等香料的关系，味道蛮复杂的，不是特别鲜，但是回味带着丝丝甜味儿 鹅肉软烂好嚼，夹杂着淡淡的香料气息，滑溜的汤汁拌着米饭吃，简直一绝！ 我最喜欢这种浓郁鲜甜的口感，所以一般会用老鸭来焖，效果一样棒棒的！
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