冻过的虾子怎么做好吃？
薛妍最佳答案
- - 我觉得最好吃的是烤虾，炸一下或者蒸一下都行，就是烤的时候别老刷酱，盐也不错~我喜欢吃很干的虾，所以喜欢刷很多酱。。。 - - 其实如果冰的比较透的话，可以像做螃蟹一样，把虾线剔出来，不过一般来说冻虾不怎么好抽虾线。（不过据说虾线的营养不错啊）……
其实我觉得最简单的办法就是把虾放到碗里，倒点酱油和糖，一点花椒粉，然后蒸熟了吃……我觉得这个比葱爆虾仁可好吃多了~~ - - 当然还有油焖大虾，做法和油焖茄子差不多，只是油要少一点，多放点白糖和大蒜……应该还不错～
- - 还有一个方法，我以前用这个方法做虾饺，味道还行吧……就是把虾肉打成泥，然后拌上肉馅（瘦的多一点的），然后包饺子，煮出来吃~~~ 如果不放肉馅的话，可以把调好的馅儿包在面皮里，做成虾饺样子，但是我不喜欢吃皮的，所以就打成泥了……
- - 最后一个方法，也是我最不喜欢吃的，就是用泡打粉之类的发面粉，做成酥皮，然后把虾肉夹在里面，做成酥锅，类似煎饼果子那种形状，锅里放油，煎熟…… 我是不爱吃这种的，有点腥味……不过别人说很好吃……………
冻大虾，其实是最麻烦的，解冻慢不说，还容易引起细菌繁殖，污染食物，所以处理起来很麻烦 不过如果做的时候能解决掉这个麻烦，那么做出来的虾仁味道是相当的好吃的啊！ 用料 大虾300g 小苏打1.5茶匙（7g） 盐2g 鸡蛋1个/生粉50g 葱白末1茶匙（5g）/蒜茸1汤匙（15g）
步骤一、把冷冻的大虾在清水里泡至化开；然后捞出来沥干水分待用
步骤二、锅里烧热油，放入姜蒜爆香后倒入大虾煸炒出汁再烹入白酒去腥增香
步骤三、接着加入切好的葱段和适量的小苏打以及生抽、白砂糖和胡椒粉搅拌均匀让虾入味儿15分钟
步骤四、大火烧热油锅，把调好味儿的大虾放进去炸至表面金黄酥脆就ok啦～ 做好的炸虾酥脆诱人，颜色也特别好，看着都很有食欲呢，外酥里嫩的口感，一口咬下去满嘴都是鲜甜的滋味哦~ 小贴士：
①用淡盐水浸泡可以加快解冻速度的哦→_→②最好用大火油炸，这样才够脆口
③为了防止溅油，可以在锅中放一个漏勺，然后把虾放在上面加热。
