卤熟牛肉怎么做好吃？
卤熟的牛肉，其实更好吃！你说的这个卤菜店，我也有过相同的经历，他那个卤菜是放在门口的小锅里煮的，锅里的香料味儿飘到街上都很香，很多人都是专门排队买他家做好的卤菜，我觉得最好吃的就数卤兔头、猪蹄和卤肥肠了。
至于楼主提到的卤好的牛肉怎么弄好吃，我个人建议，可以做成凉拌牛肉，也可以切成薄片加入葱姜蒜等香菜一起调成凉拌菜，还可以用蒸肉米粉裹上酱汁直接上笼蒸透做一道粉蒸牛肉，如果嫌口味单一的话可以在上面浇上红油辣椒汁或者麻酱二料调制的蘸水（我最喜欢吃这个蘸水），这样拌起来吃相当过瘾…… 还有就是可以将卤好的牛肉直接撕成细条放葱花、香菜、佐料拌匀了吃，或者是把卤肉撕成肉丝儿，搭配香菜、姜丝、豆瓣酱、酱油、醋、花椒粉、芝麻酱、花生酱调成一碗拌饭吃，那滋味儿也是棒棒的…… 将卤好的牛肉炖在土豆块里一起吃也是不错的选择。