豆角如何腌制才好吃？
2.选购新鲜的豆角，最好就是现买现吃，如果一次买太多，可以清洗干净后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻起来，下次再拿出来做。 用剪刀剪去豆角的两头，这样更方便入味儿 锅里烧水，加入1勺食盐，水开后倒入豆角，焯水约3分钟，时间到捞出过凉水，然后沥干水分备用（加盐的目的是让豆角更好入味） 如果有高压锅的话可直接压熟，味道更香哦~
3.接下来准备酱料，这步很关键，直接决定最后成品的味道。小米椒切圈，姜蒜切片。 调好一碗酱汁：生抽+香醋+白糖+辣椒油+花椒油+熟芝麻混合均匀（调料的分量可根据自己的喜好来调整）
4.把调好的酱汁倒入沥干水的豆角里，翻拌均匀，让每一条豆角都沾上酱汁。接着倒入高度白酒，再次拌匀。 最后盛盘，放上葱花、花生米，一勺热油爆香即可食用啦 做好的豆角颜色亮绿，晶莹剔透，看着就很诱人！一口咬下去，清甜的滋味弥漫在唇齿之中，搭配小酒一块儿下肚，美滋滋~