蒸肉饼怎么好吃？
- 原料 猪肉泥（七分瘦三分肥）500g、马蹄3个、香葱3根，鸡蛋1个，淀粉2勺、清水适量
做法步骤如图~
- 小贴士 1. 做这个肉饼最主要的秘诀就是——让每个部分都入味！所以切配的时候就要认真处理了哦～ 猪肉肥瘦相间最好，拌馅儿的时候可以保留一部分肥肉以便后期出油；我买的是猪后臀尖，比较嫩而且夹着肥肉也特别香呢～ 马蹄是整颗剁碎的，因为本身味道很鲜甜，不用放盐了哈；葱白和葱绿分开放入，是为了后面做造型时可以区分开来～
2. 在调肉馅儿的时候，可以打个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅料鲜嫩多汁而不干硬。然后加入淀粉、清水搅拌，一直搅拌到糊状就可以啦～
3. 上锅蒸煮之前，可以把香葱叶或者葱白撕成丝，撒在表面作为装饰，蒸出来的肉饼会有绿绿的葱花点缀其上，非常诱人食欲呢～ 还可以在肉馅里少量多次地打入清水，这样蒸出来的肉更软嫩一些