鹰肉烧烧好吃吗？
没吃过鹰肉，但是吃过野猪肉、熊掌、鹿筋啥的。 先说口感，这些“野味”的口感确实不一样。像野鸡（野鸡蛋也行啊）、山鸡之类的禽类，肉质很嫩，有点像鸡肉；而野猪、熊、鹿等兽类的肌肉纤维明显要粗一些，而且肉皮很有韧劲，不易嚼烂。不过都挺香的，尤其是用山里的各种草木熏得喷喷香之后~
再来说说做法。这里特指四川的做法，其他做法不知。因为我是四川人嘛。就拿川菜中最著名的水煮肉片来说吧，用它来做野味也合适。先给锅里多倒些油，烧烫后把切好的肉放进去，炒到八九成熟的时候捞起来备用。然后重新起锅，倒少许油，放几粒花椒、几个干辣椒爆香后，把刚刚炒好的肉倒进去，放盐、酱油、葱花或者蒜苗碎末（可少放一点味精），拌匀了就可以出锅了。肉是咸辣口儿的。
还有一道菜叫尖椒鸡，也是川菜，也可以用来做野味。原理跟水煮肉片差不多，只不过在水煮肉片是用青椒，而尖椒鸡要用小米椒来炝锅（注意，不要用太辣的辣椒哦，不然会苦）。做好的尖椒鸡是鲜辣口的。 这俩菜的做法是我在川菜馆子里吃过的，个人感觉做起来还挺容易的，味道也不错。至少要比我们老家拿野兔和雉鸡做的“干锅兔”和“干锅鸡”要好。我是在成都吃的这两道菜，不知道你说的鹰肉是不是这个意思…… 我觉得你想问的是“有没有吃过鹰嘴（嘴部）、鹰爪（鸡爪）之类的？” 这个还真有！ 鹰嘴是可以拿来炖汤喝的。以前家里喂的鸭子下蛋慢，我妈就杀了一只，用鹰嘴和鸭子一起炖汤喝，说是有营养，让我多喝点。我那会儿正在长身体，所以尽管对这种奇怪的香味儿感到好奇，但还是硬着头皮喝了…… 至于鹰爪嘛，可以用来炖猪蹄啊。据说可以补气活血……