作为一个在厄瓜多尔生活过4年的吃货来说，一定要强烈推荐！ 首先就是海鲜！！！ 在瓜亚基尔湾生活过的人都知道，每天早上和傍晚都有各种各样的海鲜船停靠在港口，码头上挤满了贩卖新鲜海鱼的渔夫。 买一条鱼，老板帮你处理好，拿盐腌一下，再烤一烤，外焦里嫩，贼好吃！ 最让人流口水的还要数马金塔斯湾的夜光虫，学名海鞘（不知道为啥百度百科介绍的是海兽胃，但搜海兽胃里没有这个叫法啊），这种夜光虫晚上发光的特性也被人们利用起来，把它用来作为夜间照明工具。把处理好的夜光虫串成一串，放在炭火上慢慢烤，香气四溢。
第二推荐的就是各种豆类做的食品，在厄瓜多尔的超市里卖着各种各样用豆子做的食品。 烤豆渣饼、炸绿豆粉条、红豆汤等等.... 还有超级好吃的香蕉巧克力酱蛋糕，浓郁的巧克力味夹杂着香蕉的清香，口感细腻柔软。
第三推荐的就是各种辣椒酱！！！ 红红的辣椒包裹着白白的鱼肉，一口下去，香辣酥脆。 这个叫做“哈那瓦”的辣椒酱是当地特色，里面有蚕豆、花生等香料，味道微甜，配上饼干吃，简直棒呆！ 这边的辣跟国内的不太一样，比较温和，不会特别呛，也不是那种很绵软的辣度，恰到好处。
毋诗雨优质答主加拉帕戈斯火烈鸟粉粉嫩嫩的，像只憨憨的大鸭子；但海鬣蜥能游泳，也是海陆两栖特有种；加拉帕戈斯龟就是你去加拉帕戈斯的“终极目标”了……总之，这里的一草一木、一虫一兽，都有特别之处。
1905年，英国探险家查尔斯·达尔文登陆加拉帕戈斯群岛后，被这里的独特物种深深吸引，他将15个月的考察经历，写成了《物种起源》一书。他用最严苛的科学考据，提出“人的由来”不是上帝创世纪的笔，而是自然选择进化的产物 。加拉帕戈斯群岛因为这本书，而成为世界上最有名的群岛之一。
加拉帕戈斯位于赤道附近，西经90度左右，它距离厄瓜多尔本土有近千公里的海路，却又是厄瓜多尔领土，这里生活着2万岛民，而其余大多数是土生土长的生物。这些独特物种让加拉帕戈斯群岛成为世界上独有的“活的生物进化博物馆和海洋公园”。
加拉帕戈斯群岛的火山石上开出了鲜花，黑黢黢的火山岩被阳光照耀得闪闪发亮（刘颖华/图）
加拉帕戈斯之于达尔文，就如同敦煌文化之于常书鸿，或者徐志摩之于林徽因。达尔文的自然进化论，颠覆了教会的“物种恒定说”，而加拉帕戈斯岛作为他的灵感来源地，也因此被人们关注，并于1978年成为世界第一个自然文化遗产保护地。
在加拉帕戈斯群岛游览，可以登岛徒步，可以在火山口边仰望，也可以下水浮潜。一路上，各种特有种，都会在你眼前晃来晃去，憨愣愣地看着你。但是，你的一举一动，会决定它们的未来，也决定加拉帕戈斯群岛是否还能继续成为“活的博物馆”。
