酸菜粉丝汤怎么做好吃？
1.准备好食材，买的是比较粗的粉丝，先用水冲洗一下 2.将准备好的白菜洗净改刀切成细丝备用 3.锅中倒入适量的水烧开，下入切好的葱花和适量食盐，待汤汁沸腾后将粉条下入锅中煮半分钟捞出控水备用 4.再给锅中倒一点植物油烧热后放入葱姜末炒香，然后将白菜丝倒入锅中翻炒至白菜变软，然后往锅里兑入适量的清水大火烧开 5.将煮好的粉条和切好的香菜段一起放入锅中搅拌均匀即可出锅食用 小贴士：我喜欢吃粉条稍微硬一些的口感，所以没有长时间的炖煮，如果是喜欢软烂口感的朋友可以将粉条多煮一会儿。 另外因为酸菜的味道本身就很咸就不用再放盐了哦！
【酸菜粉丝煲】 准备食材：五花肉、东北酸菜（自己腌制的最佳）、红薯粉丝（也可以用普通粉丝代替）、葱白、姜蒜少许 制作方法： 第一步：首先把准备好的五花肉去皮切薄片； 酸菜用清水冲洗干净挤干水分切块，然后把切好的五花肉和泡好的粉丝放在酸菜上面，大葱斜着切丝摆放在粉丝上边，生姜切丝，大蒜切片也摆在盘子中备用 第二步：锅热倒油，放入几粒冰糖炒化再加入葱白和姜片爆香，下五花肉煸炒至出油，加入一勺老抽翻炒均匀上色 第三步：下酸菜继续用大火翻炒几下，加入适量的开水（可以多加些水），盖上锅盖小火焖10分钟左右 第四步：打开锅盖，下入切好的蒜末，一勺生抽，半勺耗油，撒上一些白芝麻提香就可以关火啦！
【小贴士】 我是北方人所以比较喜欢吃酸菜，如果不喜欢吃的朋友可以换成其他蔬菜。 制作酸菜的时候最好选择用大白菜腌制，这样出来的味道比较好，也可以根据自己的口味适当加入辣椒等调料，我家一般是不加的。