腊鸡肾好吃吗？
不请自来，这道名菜可算是我的拿手好戏之一了！ 做腊味必不可少的就是腊肠和腊肉。将二者切成薄片，放入盘中。这时候你可千万别小瞧这切片的功夫，切的厚薄均匀可是有讲究的，太厚了口感不香脆，太薄了又容易软烂。切好的腊肠和腊肉整齐地码在一个盘子里。 接下来就是最重要的步骤——蒸。上锅蒸上个20分钟，让香味慢慢渗透进去。
在蒸的过程中，我们还可以准备其他的配料。剁得细碎的小葱、泡发的香菇、胡萝卜都放入锅中，继续蒸上5分钟。最后可以撒上一把胡椒粉，一碗香气扑鼻，色泽诱人的腊味煲仔饭就大功告成了。 你问我味道怎么样？我可以很明确地告诉你，真的很好吃！一口咬下去，先是酥脆的米饭，接着是嚼劲十足的腊肠和腊肉，淡淡的清香混合着热气从嘴里喷出来，让人吃了就停不下来。你还会惊喜地发现，因为有了泡发的香菇和胡萝卜，原本略显单调的色香味瞬间就变得活泼起来，多了一丝丰富与层次。
说了这么多，你是否已经跃跃欲试了呢？我劝你最好收起你的馋虫，因为我告诉你们，这样一盘腊味煲仔饭最少要用到两根火腿、一条腊肉、四颗鸡蛋、半碗大米。算上原材料、辅料以及人工成本，这顿饭至少也要16块钱。当然，如果是你自己做的，那成本肯定就没这么高了，毕竟加工费只算电费而已。 不过，这样做出来的腊味煲仔饭可不算正宗。正宗的腊味煲仔饭应该用到砂锅，而且要在砂锅里闷着吃。这样一股浓浓的泥土味儿才能弥漫在你的唇齿之间。