烤土豆健康吗？
1、“吃烤红薯会得胃癌”是真的吗？ 答主是河南人，对烤红薯应该有深刻切的感受，路边摊上，炭火炉子上，经常看到有卖烤红薯的，香气扑鼻，口水泛滥……但是，网上传言烤红薯有毒，致癌，让吃货们很受伤，那么烤红薯到底会不会致癌呢？
专家说：“事实上，高温(高于60℃)会导致食物中的营养物质损失，产生有害物质。用微波炉加热食品也会产生致癌物——丙烯酰胺。‘炸’和‘烤’这类高温烹调方式都会造成营养损失，并且产生的致癌物可能损害细胞。”“不过，这种损伤作用是有限的，只要不过量，不会导致癌变。” 所以啊，偶尔吃一次烤红薯，不用太害怕啦~
2、“烤玉米会产生致癌物质”是真的吗？ 还有烤玉米，据说也会产生致癌物，吓死人啦~专家说：“玉米在烘烤的过程中，其维生素B族的损失达90%以上，且会产生大量的丙烯醛等有害致癌物。不建议人们经常食用烧烤玉米。”
3、那吃烤土豆健康吗？ 同样，在网上搜索烤土豆的时候，发现它也有致癌嫌疑，惊不惊喜？！吓不吓人～专家说：“虽然维生素B族在高温下易被破坏，但人体所需的维生素B族含量并不多，平时多吃几颗维生素片就能补回来。而经过高温油炸的食物中含有高浓度的丙烯酰胺，这种物质已经被认为是可疑致癌物了。少吃油煎炸烤的食品是很重要的。” 所以啊，为了健康，建议改蒸煮为清淡少油的烹饪方式。