锅贴洋芋丝怎么做好吃？
1、食材 土豆一个，胡萝卜半个，葱姜蒜适量，香菜两三根，熟白芝麻少许； 生抽两勺，香醋一勺，白糖半勺，豆瓣酱一勺，高汤或清水适量。
2、做法
①准备好所有食材，土豆去皮洗净切丝，用冷水浸泡一会后捞起沥干水份待用。
②热锅凉油，三成热时加入葱姜片爆香，加入郫县豆瓣和辣椒酱炒出红油。
③倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒，加入少许白糖和白醋翻炒均匀。
④加入高汤（或者清水）煮开，小火炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅。
3、小贴士 这道美食简单快手，香辣开胃又解馋，喜欢的朋友不妨试试！ 做好的锅贴可以放在平底锅中加热着吃，搭配豆浆或者牛奶都是不错的食法哦～ 小贴士里的食材用量指的是做拌菜使用的量，因为还要蒸包子啊哈哈……大家根据需要酌情添加就好了。
另外，有些人可能会问，能不能在炒菜的过程中加盐呢？我个人经验而言是不建议的。因为在烹饪过程中蔬菜会产生一定的水量，如果这时候再加盐就会让蔬菜出水更多，导致菜肴口感发柴。如果是炒熟的食材，此时加盐也会影响菜品风味。所以食盐最好提前加好。