紫菜焖饭好吃吗？
作为一个在海边长大的孩子，对各种海产品都是既熟悉又喜爱。其中对紫菜的喜爱更是超乎你的想象！ 清炒、凉拌、煲粥、做饭团……各种各样的做法让人欲罢不能。但是要说最喜欢的方法，那还是属这道菜了——紫菜焖饭！ 简单的食材、朴实的调味料，做好的米饭鲜香软糯，粒粒入味；再配上鲜美的紫菜，一口下去就令你魂牵梦绕。
首先准备大米和紫菜，如果喜欢硬一点米饭的可以在水里加入少许醋。 大米淘洗干净后加水开始浸泡（大概半小时） 趁着泡大米的时间来处理紫菜，将干紫菜用清水浸泡至软，然后用清水反复冲洗干净沥干备用。 这个过程看似简单，但千万不要偷懒，否则米饭会有腥味而且不易熟。（划重点）
锅中热油，放入切好的葱花爆香。 然后倒入浸泡过的大米，开中火慢慢翻炒。直到把水分炒干变得蓬松起来，并且能闻到浓浓的香味时关火放凉备用。 这里提醒大家，一定要用小火慢慢地炒，火大容易焦糊，而且不要经常翻动，以免沾锅。
平底锅热油，放入切成小块的五花肉，煎到金黄肥瘦分开。 把煎好的五花肉拨到一边，然后放入葱白、姜末爆香，接着倒入两汤匙花雕酒或者料酒去腥增香。 最后把炒香的酱料均匀地铺在炒好的米饭上，再撒上葱花和切好的紫菜，盖上盖子小火闷5-8分钟。
时间到！开盖撒点味精提鲜，用筷子充分拌匀，让每一粒米饭都裹上金黄色的酱汁。 吃不完的可以装入保鲜盒放到冰箱冷藏，第二天拿出来加热一下更美味哦～