烫面年糕怎么炸好吃？
做酥脆的炸年糕，首先就要把年糕给焖熟了 （其实也可以把生的年糕放到油锅里炸熟，不过那样做的年糕吃起来是脆脆的，我觉得不太合适）
1.在炒锅中加入清水烧开之后，把切好的年糕片放进去，用筷子搅拌一下让年糕都沾上水 2.盖上盖子，小火煮5分钟左右，直到年糕软烂即可
3.另起锅，热油，加入葱花，姜粒爆香 4.把焖好的年糕倒进去，快速的翻炒几下 5.调入生抽、老抽、白糖调味，继续炒一会儿，直至水分收干，年糕块表面金黄 6.最后起锅装盘，撒上白芝麻、香葱碎点缀即可！ 一道软糯香甜又酥脆的炸年糕就做好了！ 你学会了吗？喜欢的话记得点赞关注哦！