蒜蓉龙虾怎么做法？
食材清单 小龙虾适量 蒜 3头 姜 5片 八角 一个 桂皮 一块 干辣椒 2个 豆瓣酱 2勺 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 少许（可不加） 1、处理虾，把虾清洗干净，剪掉须和蟹肠等，然后放在一边备用；
2、准备材料，蒜、姜、八角、桂皮切成碎末，干辣椒剪成小段，我喜欢颗粒感的辣椒，所以没剁太碎。 豆瓣酱和豆豉切碎。
3、锅中放多一点油，烧热后，放入蒜末姜末爆香再倒入切好的豆瓣酱和豆豉，用小火炒出香味。
4、把洗净的小龙虾放入锅中，同时淋入料酒和生抽，加入白糖提鲜，再倒半勺老抽上色。
5、加入清水大概与龙虾齐平即可。
6、大火煮开后，转小火慢慢煮，中间记得翻一次面，保证酱汁入味均匀。约20分钟左右就可以啦~ 我喜欢吃的比较软烂的，所以时间比较长，大家根据自己喜好来定哦！
7、煮熟后，可以捞起一小碗蘸水，蒜末、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒油，调成一碗香辣味美的蘸水。吃的时候捞起一只虾，蘸点蘸水，味道棒棒棒！