家常纯豆腐怎么做好吃？
1、将豆腐切丁，小葱切段，蒜切末，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，加入盐打匀，胡萝卜和土豆（或玉米、豌豆、青豆）切丁或片，火腿切丁，青椒切块；
2、热锅入油，炒香蒜末，加入豆瓣酱和剁辣椒煸香出红油，倒入胡萝卜煸炒；
3、加入高汤，没有加清水，加入豆腐丁，大火烧开；
4、加入火腿丁，小火煮一会入味，加盐调味，小火炖煮3-5分钟
5、勾入水淀粉，小火推匀，将菜汤做成稠稠的芡汁状；
6、调大火，浇入蛋液，待蛋液即将凝固的时候，搅拌一下，撒上葱花，青椒，淋入香油就好了。
还可以用鸡汤做的，味道更好。