烙饼放什么酱好吃？
1、做烙饼最好用中筋面粉，这样和面做出的烙饼层次多且劲道。 除了和面，烙饼最重要的步骤就是擀饼了。只有擀的薄厚均匀而且又有层次，烙出来的饼才会好吃。 首先在面板上撒些干面粉，然后把和好的面团放在上面按压一下，再用擀面杖擀开。
2、调馅料是烙饼最关键的一步。一般我都是头天晚上把馅儿调好让它们入味，第二天煎的时候会更加香酥好吃！ 如果没有太多的时间来调馅儿，也可以直接把拌好的馅料包在面皮里做成水煎包或者灌汤包。
3、要想让烙出的饼酥脆，最好选用平底锅来烙。如果使用电饼铛的话，注意不要选择“蛋糕”键，而要选“烤盘”键。 当然最重要的还是和面、揉面、擀饼的工夫要到位。只要这些环节做到了，自然就可以做出层次分明、柔软酥脆的烙饼啦~ 小贴士： 做好的烙饼要趁热吃，凉了的烙饼再加热口感就会差很多啦！ 除了单独吃以外，还可以在卷饼的时候配上自己喜欢的蔬菜、酱料等。 喜欢辣味的朋友可以试试这个做法： 把黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末； 取一个空碗，放入辣椒面、盐、五香粉、香油调成蘸料备用； 锅里适量油烧热，放入葱花爆锅后加入一勺火锅底料（不喜欢吃辣的可以不放）爆香，然后倒入切好的香菜和黄瓜丝翻炒一下即可出锅。 最后把调好的蘸料盛在小碟子里，用来蘸着吃味道也很不错呢！ 除了卷菜之外，你也可以尝试在上面铺满火腿或培根再压扁，然后放入锅中煎至两面金黄，这样一份金灿灿的双层烙饼就出来啦～