怎么用牛肉煮粥好吃？
做粥和煮饭一样，最重要的是水米比例。 做粥用水量要大些，因为粥是要熬的软烂一些。一般按1：8的比例就可以了。 先把米淘洗一下，然后加水浸泡30分钟（我这里是晚上浸泡，第二天中午煮）。 浸泡过后用清水冲洗干净，撇去浮沫。 把肉清洗一下，切成薄片状。
这里要说明的是，有些人喜欢把肉先焯水再烹饪，有的人则不喜欢。我个人是觉得直接清水下锅，把血沫子去掉就好了，这样处理的肉类会更有滋味儿～ 加入几颗花椒和少量的醋（可以使蛋白质更容易释放出氨基酸，更加营养美味哦），搅拌均匀后盖上盖子，大火煮开转最小火慢慢熬。 等到米粒开花、肉质酥烂时就可以加少许盐调个味了。喜欢吃软糯口感多留些时间给米饭焖熟；如果喜欢有嚼劲儿的米饭就少留点时间给米饭焖熟。（我喜欢硬点儿的多嚼一会儿哈哈） 喜欢喝粥的话可以多留些时间让粥变软烂。总之时间掌握在你手上！ 根据个人喜好还可以在粥里加点儿菠菜或者生菜之类的蔬菜，颜色会更漂亮！ 最后盛出盛饭啦~一碗热腾腾的米饭放在面前，心情都会变好呢～