饺子沾的汁怎么做好吃？
2748 赞同 · 1359 评论回答曾经吃过最难吃的蘸水，难吃到差点吐出来；也吃过最好吃的蘸水，好吃到舔盘子。 最难吃的蘸水是包在云南玉溪街上的小店里，一个阿姨端着一个大碗，碗里是韭菜和豆腐，调出来的蘸水居然绿黄的，跟草一样，味道也很奇怪。我问我同学，你觉得这蘸水怎么样，他说，别吃了，有毒。
最好吃的蘸水是在山东，一个小县城，一个中年妇女推着个小车，车上架着一个锅，锅里水煮开，然后上面是一个盆，盆里放点蒜泥、醋、酱油、辣椒油等，然后有客人来，给她一斤饺子，她给你调一碗蘸水，那蘸水调的好，你咬开饺子，蘸水里一吸，美滋滋。 现在想起来那种蘸水应该叫“原汤化原食”，就是最纯粹自然的吃法，好想吃啊。可惜再没吃过那么好喝的蘸水了。 后来自己学着做，调过各种各样的蘸水，最成功的是调过酸辣味的蘸水，用来蘸水饺吃，那个味道至今记忆犹新。 但是我最想做的是那种最简单的蘸水，干净，清爽，不抢味。 所以题主你说呢？是不是觉得简单就好？