猪爪子怎么炖汤好吃？
猪手即猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，含有天冬氨酸、苏氨酸等17种氨基酸和多种微量元素。 食用猪手不仅能够补充优质蛋白，还能防治皮肤干瘪起皱，增强肌肤弹力，润泽肌肤，延缓衰老。 那么，清炖猪手有什么好处呢？ 清炖猪手的好处： ①健脾养胃 猪手的营养成分丰富，其中含有多种人体所需的维生素及营养物质，因此常吃猪手能够健脾养胃，帮助改善脾胃虚弱的情况；
②补肾益气 猪手上颌骨中含有大量磷酸钙，对于骨质疏松者有很好的疗效，且猪手具有滋阴壮阳、补气养血的功效，非常适合肾虚的人食用，可以帮助缓解腰膝酸软、乏力困倦等症状；
③美容养颜 猪手中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，经常食用能够起到紧致皮肤、淡化细纹的效果，对于保持皮肤滋润、光滑有一定的作用，女性朋友可以适当吃一些猪手来美容养颜。 除了以上三点外，经常吃一些猪手还能够增加人体的抵抗力，有利于骨骼生长、发育，对于产后催乳也有很好的作用。
【准备食材】 猪手2个、山药1根、姜3片。
【烹饪步骤】
①买回来的猪手清洗几遍，冷水入锅，加入生姜2～3片，焯煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
②猪手里含油脂较多，建议把多余的油脂刮干净再烹调，这样吃起来不会太油腻！
③砂锅中加入适量清水，放入备好的猪手、山药、生姜，先大火煮滚，然后小火炖煮2小时，调入适量食盐和生油即可。
Tips： ①购买猪手的时候，一定要选择表面光泽度好、颜色呈深红色的，这样的猪手才新鲜。
②在烹饪前可以先将猪手浸泡、漂洗，这样可以去除部分血水和杂质。
③为了避免营养流失，炖猪手的时候最好使用砂锅，不要使用金属容器。