1、买一把新鲜空心菜，把茎部和老叶去掉（老叶留着做腌菜很合适啊），清洗干净，控干水； 2、烧一锅开水，加入少许盐，放入空心菜烫熟，迅速捞起过凉水，沥干水后拌入香麻油防止变色；
3、准备调料汁，一勺生抽+两勺陈醋+适量白砂糖搅拌均匀备用；
4、调好味之后把调料汁倒入空心菜里拌匀就可以啦！酸甜辣俱全，口感脆嫩！
5、煮点绿豆粥或者小米粥都可以啊，凉了就成沙冰了~
6、煮好的白凉粉舀到碗里，加点水果粒和花生碎、葡萄干什么的更漂亮嘛～ 用勺子背压实表面，倒扣过来就行咯～
7、最后可以切点黄瓜丝或者胡萝卜丝加进去，更营养更好看哟～
茅峻搏优质答主凉面醋的做法一
食材准备：大米，红枣，冰糖，葡萄干。
制作步骤：
1、大米和红枣洗干净备用，葡萄干和冰糖要稍微多备一些。
2、电饭锅中水烧开，将所有材料加入，再把葡萄干和冰糖放进去。
3、煮沸后转小火慢炖半小时。
4、炖好后取出过滤，将汤汁倒入干净容器，密封冷藏。
凉面醋的做法二
食材准备：糯米，白糖。
制作步骤：
1、糯米洗干净，用清水泡上5个小时以上，将泡好的糯米沥干水分。
2、将糯米倒入铺有纱布的筛子中，在上面也盖上一层纱布，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
3、蒸好后晾凉，和白糖一起装入干净瓶中密封，室温下发酵15天。
凉面醋的做法三
食材准备：紫薯，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜3勺。
制作步骤：
1、紫薯洗干净，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟后去皮，压成泥。
3、将生抽、老抽、蜂蜜加入紫薯中搅拌均匀即可。
