准备食材：猪手两只、干辣椒、老姜、生抽、老抽、白糖、料酒 做法步骤： 1.买来的猪手洗净，切成合适的大小。（不用剁得很小块）加入冷水、生姜片、香葱段，大火煮开后再煮5分钟，捞出冲凉水沥干待用； 2.热锅冷油，小火慢炒糖色，至完全变成深棕色后，放入猪手翻炒上色。
3.沿锅边淋入适量白酒增香，再加生抽、老抽，冰糖，拌匀，给猪手上色。
4.加入开水淹没猪手，大火烧开再转小火焖一个半小时左右。
5.加入新鲜辣椒圈和切好的蒜头，继续小火焖十五分钟左右。（不喜欢吃太辣的可以不放辣椒）
6.最后大火收汁，汤汁粘稠后即可。 注意： 1.炒糖色的时候切记要文火，否则容易炒糊。 2.这道菜很耗时间，但是味道却是相当棒的！所以耐心很重要！
庾卫东优质答主秋葵除了炒着吃，还有很多好吃的做法哦！用秋葵烧汤，滑润甘美，味道一流哦！或者用秋葵做腌制，酸辣清凉，清新爽口。秋葵含有丰富的维生素，而且其性质温和，可熟食也可生食，生吃的话可榨汁，润肠通便，美容美发，还可美容护肤哦！秋葵的吃法还是很多的，今天就让小编来说说秋葵怎么做好吃吧！
秋葵可以生吃
秋葵可以像苹果一样直接生吃的，如果你想要生吃秋葵，最好选择果荚比较嫩的秋葵，这种秋葵可以切片生吃或蘸酱吃。也可以制作果汁，果味甘甜，清新爽口哦！特别的好喝。
秋葵可以烘干泡茶
秋葵还可以做成干品哦！一般我们采摘比较老的或者不带粘液的秋葵进行加工处理，可以煲汤，还可以泡水喝哦！经常喝喝用秋葵做成的茶水，清凉下火。当然如果你喜欢喝茶，也可以把它和茶叶一起泡，味道还是不错的哦，有茶味，又有秋葵的清凉呢！
秋葵可以腌制
秋葵的味道清脆甘爽，用来腌制也是非常好的选择呢！用嫩秋葵，清洗干净果表面的粘液，然后切成片，再和适量的辣椒粉、盐巴、生姜片等一起放在瓶子里，密封3天后就可以食用了哦！腌制的秋葵可酸辣过人哦！
秋葵可以火锅吃
秋葵清脆甘爽，营养又健康，特别适合放在高油、高辣的火锅里哦！既能做菜，也能解油腻，还能美容美发呢！简直是一举多得啊！特别是现在寒冷的冬天，最喜欢和家人坐在热气腾腾的火锅旁，剥着秋葵，聊着天，吃着菜，是多么幸福的事啊！
