月饼可以做什么好吃？
作为一个在四川呆了很多年的北方人，我特别爱吃咸蛋黄！但让我觉得奇怪的是，我在老家的时候从来不买也没有吃过咸蛋黄，直到大学才第一次见到这个神奇的食品。。。 于是我就想：为什么我不自己做咸蛋黄呢？这样不就可以吃到了嘛！ 于是我买了盐、白酒和鸡蛋，开始制作！
【注意事项】
1. 用冷水和面，这样做成的面皮才会更有韧性
2. 和好的面团盖上保鲜膜，静置半小时以便入味
3. 豆沙里可以加入少许白酒和盐，这样做出来的味道会更好（我后来尝试了不加白酒和盐的豆沙馅，也很好吃~所以并不是必须加了才有特殊风味）
4. 烤箱预热5分钟再放月饼进去烘烤，这样温度会更均匀
【做法】
1. 将除面粉以外所有的材料混合在一起搅拌均匀
2. 加入面粉，揉成光滑的面团
3. 将面团分成6等份，分别搓圆按压成饼状
4. 在饼上划出纹理，刷上蛋液，入烤箱烘烤10分钟左右取出放凉待用
5. 另取一块不粘烤盘，铺上油纸防粘，依次放入咸蛋黄，上面盖上一片保鲜膜，轻轻压平
6. 烤箱预热5分钟，把有咸蛋黄的一面向下放在热盘中，盖上盖子，小火煎2-3分钟后取出
7. 做好的月饼馅料可以根据个人喜欢调成不同口味的~我这里用的就是刚刚做的咸蛋黄
8. 把放凉的月饼饼皮按扁，包上馅料，收口捏紧，整形后放到模具中压实，脱模后得到月饼生坯
9. 锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟左右至熟透就可以了
10. 最后一步！非常关键的一步！把蒸好后冷却到的月饼放到冷冻室冷冻一晚上，使月饼定型，第二天拿出来包装好就可以啦！