夏天鸡汤怎么炖好吃？
天热喝鸡汤？那可不是盖世神功，那是自掘坟墓！ 首先明确一点，无论鸡汤还是中药，都属于食物并不是药物，它们的功效都不可能像药丸一样被精确量化。 中医在用药的时候讲究“君臣佐使”，意思就是把不同功效的药材放在不同的位置发挥相应的作用。但是同样，中医开方的时候也是根据人体的症状而灵活处方的，不可能有一个“放之四海而皆准”的标准公式。 所以回到这个问题来，在熬鸡汤的时候如何才能让营养充分释放、味道更加鲜美呢？ 其实答案就一个字——“杂”。
在煮汤的时候应该多一点心思，多放一些能和肉类互相搭配的食材，这样既能保证荤素搭配营养全面，又能让汤汁更加鲜美。 但是需要注意的是，这个“杂”字不是随意放的。首先蔬菜中叶菜类含纤维较多，含有矿物质和营养物质的含量相对偏低，所以不适合做“杂”中的主材；其次干货类虽然富含蛋白质和矿物质，但在煮汤时很难溶解到汤里，也不适合做“杂”中的一员。 最后我们总结“杂”的具体选材：新鲜的食材——禽肉、猪肉、羊肉、鸡肉（鸡架），还有豆腐、鱼、蘑菇、海带、花生、黄豆等等。 用这些食材煮成的汤不仅营养丰富、味道鲜美，而且热量低。更重要的是，这样的配方适合大部分人的体质。
我给大家推荐一道汤品——“萝卜排骨汤”，原料简单、制作方便、营养全面且容易消化。最重要的是，多喝也不会发胖！ 做法如下：
1.猪排骨斩成小段，洗净沥干水分备用。 葱切段，姜切片；
2.炒锅烧热，用油轻炒姜片、葱段，然后下排骨略煎一下；
3.锅内加入足量清水，下入切好的胡萝卜块和切好的白萝卜块，大火煮开，小火慢炖半小时后加入少量食盐。
4.一碗热汤、一个馒头，好好享受这顿午餐吧~