圆白菜怎么炖好吃家常做法？
用料
圆白菜500克，猪肉150克，油2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，干辣椒2只，料酒少许，淀粉1茶匙，高汤适量，葱花、姜片各少许
做法
1、将圆白菜先剖成两半，再用刀切成四瓣，冲洗干净，沥干水；干辣椒去籽，切成段；猪肉切成条。
2、炒锅放油烧热，倒入猪肉段快速煸炒至肉色变白，放入葱花、姜片、料酒、酱油翻炒几下，倒入圆白菜，用大火不断翻炒，直到圆白菜变软并渗出水分，再加入适量高汤（或清水），盐，转为小火。3、调好味后，加入干辣椒，待汤汁很少时，放入水淀粉勾芡，然后用大火翻炒几下即可出锅。